Cucina news: spaghetti scampi e pomodorini

CROTONE ore 14:12:00 del 01/06/2015 - Genere: Cucina - Cucina

Cucina news: spaghetti scampi e pomodorini

Cucina news: spaghetti scampi e pomodorini. Ecco una ricetta veloce, semplice e gustosissima che abbina la dolcezza dei pomodorini e della cipolla di Tropea alla delicatezza degli scampi.

Ecco una ricetta veloce, semplice e gustosissima che abbina la dolcezza dei pomodorini e della cipolla di Tropea alla delicatezza degli scampi.

Un gusto estivo e mediterraneo, cotture semplici e veloci, pochi scelti ingredienti e tanta bontà.

Questi sono i miei spaghetti scampi e pomodorini, sapori veri ed intensi per un primo che, nella sua semplicità, saprà stupirvi.

Spaghetti scampi e pomodorini

Ingredienti per quattro persone:

280 gr di spaghetti di Gragnano

15 pomodorini “Piccadilly”

500 gr di scampi

Una cipolla di Tropea piccola

Una manciata di capperi

Un spicchio d’aglio

Prezzemolo qb

Olio extravergine

Preparazione:

Sbollentare i pomodorini, sbucciarli e tagliarli a quarti

Sgusciare gli scampi, togliergli il filetto dorsale e sciaquarli

In una padella versare un giro d’olio, portarlo a temperatura ed aggiungere la cipolla affettata e lo spicchio d’aglio

Fare appassire la cipolla quindi aggiungere i capperi ed i pomodorini

Fare andare per due minuti, versare un bicchiere d’acqua, regolare di sale e far cuocere a fuoco medio/basso per circa quindici minuti rabboccando l’acqua se necessario

Prendere gli scampi, metterli in padella, togliere lo spicchio d’aglio e continuare la cottura per due, tre minuti

Scolare gli spaghetti, versarli nella padella, aggiungere il prezzemolo, far saltare il tutto per un paio di minuti, impiattare e servire immediatamente

Scritto da Gerardo

ALTRE NOTIZIE
Ricetta Polenta chips
Ricetta Polenta chips

-

I bastoncini di polenta non fritti si conservano in frigorifero per due giorni coperti con pellicola.
Siete più tipi da aperitivo o da brunch? Che sia di sera dopo il lavoro, magari...

Ricetta Polpette di sedano
Ricetta Polpette di sedano

-

Fragranti e dorate, le polpette di sedano sono servite su un letto di salsa di pomodoro che richiama alla lontana la ricetta a cui esse si ispirano, le polpette pratesi, tradizionalmente abbinate a un ragù di carne.
  Tutti utilizziamo regolarmente carote, sedano e cipolla per preparare il...

Ricetta Sandwich di pollo
Ricetta Sandwich di pollo

-

Una miscela di spezie esotiche che arriva da oltreoceano ed esprime un mix unico di sapori di diverse culture culinarie, insieme alla passione per lo street food, hanno ispirato questo piatto veloce e informale.
  Quanto volte vi sarà capitato di avanzare del pollo arrosto fatto in casa...

Preparazione Pancotto del Gargano
Preparazione Pancotto del Gargano

-

Non bisogna trascurare però che le ricette appartenenti alla nostra tradizione ci permettono anche di rivalutare l’importanza delle materie prime legate al territorio e dei piatti di recupero.
  La cucina contadina viene spesso definita povera perché realizzata con...

Ricetta Ciambella abbraccio
Ricetta Ciambella abbraccio

-

E gli amanti degli animali sanno anche quanto sia bello stringerli tra le nostre braccia.
  Diciamoci la verità, cosa c'è di meglio di un abbraccio? Quello caldo della...



Blog Notizie | Richiesta Informaizioni | Sitemap articoli

2013 Blog Notizie - Tutti i diritti riservati