Ricetta Pesce spada alla siciliana

(Trapani)ore 11:17:00 del 15/07/2016 - Genere: Cucina

Ricetta Pesce spada alla siciliana

Proprio grazie a questi abbiamo preparato un irresistibile pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Eliminate lo spicchio d’aglio (7) e poi aggiungete anche il pesce spada (8) lasciandolo cuocere per un paio di minuti su un lato (9).

Ingredienti

Preparazione

Gli amanti dei sapori intensi invece a fine cottura ripassano il tutto in forno per far amalgamare meglio i sapori ed i profumi!

Conservazione

È consigliabile consumare subito il pesce spada alla siciliana, ma se lo preferite potrete conservarlo in un recipiente di vetro, con chiusura ermetica, fino a 2 giorni in frigorifero.

Spolverizzate con un pizzico di sale e un po’ di origano e fate cuocere per una decina minuti (4). Nel frattempo potete occuparvi delle olive denocciolate, tagliatele a rondelle di pochi millimetri (5). Quando avrete finito aggiungete al sughetto (6).

Per la ricetta di oggi abbiamo deciso di ispirarci a 4 ingredienti tipici della bellissima Isola del Sole: pesce spada, pomodorini, olive e pinoli. Proprio grazie a questi abbiamo preparato un irresistibile pesce spada alla siciliana. Una ricetta tipica della bella isola del Mediterraneo, più precisamente della città di Messina dov’è anche conosciuto come pesce spada alla messinese. Il sughetto, in dialetto “ghiotta” o “agghiotta” è perfetto per accompagnare le gustose carni del “piscispata” (pesce spada), ma si presta benissimo anche per impreziosire svariati tipi di pesci e carni bianche come pollo o coniglio. Siamo sicuri che a questo punto vi è venuta una grande curiosità, perciò eccovi la nostra versione del buonissimo pesce spada alla siciliana!

Nel frattempo che il pesce spada cuoce, potete versare i pinoli in padella e tostarli per qualche istante a fiamma viva facendo attenzione che non brucino, quindi mescolate spesso (13). Quando il pesce spada sarà cotto sistematelo in un piatto da portata e unite i pinoli (14). Il vostro pesce spada alla siciliana è pronto, servitelo ancora fumante e... buon appetito (15)!

Se avete utilizzato ingredienti freschi potete congelare il tutto.

Pesce spada alla siciliana

Questo è un piatto tradizionale e ogni famiglia conserva la sua versione. Personalizzatelo fino a trovare la versione che più vi piace! In Sicilia qualcuno lo prepara come abbiamo fatto noi, qualcuno invece aggiunge altri ingredienti come capperi e uvetta sultanina.

Rigirate dall’altro (10), coprite con il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti (11); a fine cottura spolverizzate il tutto con un pizzico di pepe nero (12).

Pesce spada a fette 300 g Pomodorini 300 g Olive verdi denocciolate 50 g Olio extravergine d'oliva 30 g Aglio 1 spicchio Pinoli 10 g Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b.

Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Per preparare il pesce spada alla siciliana cominciate dai pomodorini. Staccateli dal rametto, sciacquateli e asciugateli, dopodiché tagliateli a metà (1). In una padella capiente versate l’olio e fate insaporire uno spicchio d’aglio intero già sbucciato (2). Dopo un paio di minuti potrete versare i pomodorini tagliati (3).

Consiglio

Scritto da Carla

ALTRE NOTIZIE
Crocchette di carne lessa, come fare
Crocchette di carne lessa, come fare
(Trapani)
-

Le bitterballen in Olanda vengono preparate in casa oppure offerte nei locali come aperitivo insieme alle bevande alcoliche (bitter), da cui deriverebbe il nome.
Le crocchette di carne lessa (bitterballen) sono una famosa ricetta olandese e...

Ricetta Crema inglese
Ricetta Crema inglese
(Trapani)
-

Per i più golosi, questa crema si presta per accompagnare anche dolci a pasta lievitata come colomba e panettone.
La crema inglese è un classico dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla...

Ricetta Spiedini di pollo piccanti
Ricetta Spiedini di pollo piccanti
(Trapani)
-

Aromatizzate i vostri spiedini con altre spezie come timo o rosmarino e aggiungete del succo di arancia o di limone nella marinatura!
Siete a dieta e volete gustare qualcosa di speciale? Ecco per voi la ricetta per...

Ricetta Pan di mandarino
Ricetta Pan di mandarino
(Trapani)
-

Anche questa torta si prepara molto velocemente e il risultato è un dolce soffice che sprigionerà il profumo di questo tipico frutto invernale già al taglio della prima fetta!
Basta un mixer, pochi ingredienti e il gioco è fatto! Anzi, il dolce è...

Ricetta Rose di Carnevale
Ricetta Rose di Carnevale
(Trapani)
-

Noi abbiamo provato tutte queste delizie: chiacchiere, cassatelle, castagnole, zeppole, ravioli, tortelli, bugie e per allungare ancora di più la nostra ghiotta lista vi proponiamo un’altra ricetta invitante: le rose di Carnevale.
A Carnevale si sa, ogni fritto è concesso! Non si vede l’ora che arrivino quei...



Blog Notizie | Richiesta Informaizioni | Sitemap articoli

2013 Blog Notizie - Tutti i diritti riservati