Ricetta Tortini alle tre carote

(Torino)ore 15:06:00 del 11/12/2017 - Genere: , Cucina

Ricetta Tortini alle tre carote

Un appetitoso risotto dalle note leggermente speziate, grazie alla presenza del curry, menta e limone.

Dolci o salati i tortini sono delle monoporzioni che attirano sempre! Oggi vogliamo proporvi una versione perfetta per preparare a casa un antipasto gourmet... i vostri ospiti resteranno stupiti prima dal loro aspetto, poi dal gusto! Un appetitoso risotto dalle note leggermente speziate, grazie alla presenza del curry, menta e limone. Il tutto custodito da un intreccio di carote di ben tre varietà, per un mix di colori di grande effetto! E se già questo vi sembra abbastanza il vero tocco sarà la fonduta di tomini, che accompagneranno il tortino con il loro gusto inconfondibile!

Conservazione

I tortini alle tre carote si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.

Anche la fonduta si può conservare in frigorifero per un paio di giorni; basterà scaldarla per ottenere la consistenza iniziale.

Consiglio

Arricchite ciascun tortino con cubetti di speck o verdure a piacere!

INGREDIENTI

300 g Farina 00 300 g Carote grattugiate 3 Uova 120 g Zucchero semolato 60 g Olio di semi 1 pizzico Sale 1 bustina Lievito per dolci 1 cucchiaio Cannella in polvere

PREPARAZIONE

Step 1

Dopo aver lavato bene le carote, grattugiatele in una ciotola e tenetele da parte mentre usando uno sbattitore elettrico monterete le uova con lo zucchero finchè siamo spumose e morbide, aggiungete a questo punto, continuando a mescolare, l'olio e il sale.

Step 2

A parte unite la farina col lievito in polvere e la cannella, e successivamente aggiungeteli all'impasto delle uova, setacciandola per evitare la formazione di palline di farina.

Step 3

Aggiungete ora anche le carote e accendete il forno portandolo a circa 170 °C.

Step 4

Se avete stampini antiaderenti versate direttamente il composto fino a circa 2/3 dell'altezza, altrimenti procedete a imburrarli e infarinarli prima di versarvi il composto.

Step 5

Cuocere per circa 30 o 40 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti infilato in un muffin (deve uscire asciutto per una cottura ottimale).

Step 6

Estraete dal forno e lasciate raffreddare prima di togliere i muffins dagli stampi.

Scritto da Carla

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